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꽃향기를 타고 식중독을 날리자
성주교육지원청, 학교급식 조리종사자 역량강화 연수
경서신문 기자 /  입력 : 2023년 08월 16일(수) 13:46
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성주교육지원청(교육장 채종원)은 지난 1일 교육지원청 대회의실에서 단설사립유치원, 초·중·고등학교 조리사, 조리원 57명을 대상으로 ‘2023년 학교급식 조리종사자 역량 강화 연수’를 실시했다.
이번 연수는 서울지방식품의약품안전청 식품안전관리과의 김영찬 강사가 ‘식중독 예방관리 및 집단급식·조리식품 위생관리’라는 주제로 학교급식 식중독 등 위생·안전사고를 예방하기 위한 현장 적용 사례 중심으로 실질적인 정보들을 제공했다.
또한 업무로 지친 마음을 조금이나마 위로하기 위해 오감을 모두 사용하며 자극하는 원예 활동 ‘마음 치유 플라워 연수’를 통해 창의력 및 자아표현 개발 등의 효과를 볼 수 있는 시간도 가졌다.
연수에 참여한 김모 조리원은 “이번 연수를 통해 식중독 관련 전문지식을 습득하고 현장에 적용하여 식품 위생·안전 개념을 한층 더 업그레이드시키는 계기가 됐다. 마음 치유 플라워 연수 또한 향기로운 꽃향기를 맡으며 작품을 만드는 순간 내가 살아 있음을 느끼는 아주 소중한 시간으로 몸과 마음을 재충전하게 되어 유익했다”고 말했다.
채종원 교육장은 “장마철 고온다습한 날씨와 폭우로 식중독과 싸워가며 학생 및 교직원들의 급식을 책임진 학교급식 관계자들의 노고에 감사를 드리며, 급식 관리에 대한 전문성 및 위생관리 능력을 강화하여 교육가족 모두가 만족하고 신뢰하는 급식문화가 조성되길 바란다”고 밝혔다.
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