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칠곡군, 식중독 예방교육
경서신문 기자 /  입력 : 2019년 06월 04일(화) 17:13
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칠곡군 어린이급식관리지원센터는 지난달 31일 칠곡군 호국평화기념관에서 어린이 급식소 조리원 대상으로 식중독 예방교육을 실시했다.
이번 교육은 식중독 발생위험을 낮추기 위해 실제 급식현장에서 필요한 핵심적인 내용과 급식소 식재료 수납 공간을 효율적으로 정리정돈하는 방법에 대해 실시했다.
칠곡군 관계자는 “단체 급식에 대한 위해요소를 사전에 차단하고 어린이급식의 최일선에서 근무하고 있는 조리원들이 식재료 관리 등 작은 것부터 소홀함이 없이 안전한 위생의식을 한 단계 높이는 계기가 됐다”고 했다
교육에 참여한 한 조리원은“조리실에서의 전문화된 정리정돈 방법은 유익하였고, 실제 업장에서 잘 활용할 것”이라고 말했다.
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