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색깔도 만점, 영양은 더욱더 만점
고령군, 찰옥수수 컬러패키지 시범사업 평가
고령 이상우 기자 /  입력 : 2018년 11월 27일(화) 15:13
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|  | | | ⓒ 경서신문 | |
고령군은 찰옥수수 칼라패키지 상품화 시범사업 평가회를 21일 오후 농업회사법인 대가야유한회사(대표 김영화) 가공 공장에서 농업인과 유관기관 관계자 50여명이 참석한 가운데 실시했다.
이번에 선보인 옥수수 가공상품은 즉석식품 레토르트, 밥에 혼합해 먹는 밥밑용 옥수수, 치즈와 옥수수를 섞은 간편식 냉동식품으로 바쁜 직장인과 간식용 옥수수를 찾는 주부와 어린이를 겨냥해 개발한 것으로 다양한 색깔의 옥수수를 사용했다.
보라색을 띠는 청춘찰은 기존 미흑찰보다 25배나 많은 안토시아닌을 함유하고 있으며, 노란색을 띠는 황찰옥은 비타민A 전구물질인 베타카로틴 함량이 높아 시력보호에도 좋다.
이처럼 기존 옥수수에 비해 기능성 물질을 많이 함유하고, 색깔도 다양한 옥수수를 간편하게 즐길 수 있는 가공 상품을 선보였다.
곽용환 고령군수는 “흰 옥수수 대비 색깔 옥수수가 25% 가량 높은 가격에 수매되고 있어 농가 소득향상에 기여함과 동시에 옥수수를 활용한 다양한 가공상품 개발로 전국에 고령 옥수수를 알릴 수 있는 기회라 앞으로 기대하는 바가 크다”고 말했다.
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고령 이상우 기자 
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