|
|
|
지역음식 육성…고방찬 아카데미 운영
오는 28일까지 총4회 진행
경서신문 기자 /  입력 : 2017년 11월 14일(화) 16:40
|
|
|  | | | ⓒ 경서신문 | |
성주군은 성주군농업기술센터 조리실습장에서 향토음식 개발과 외식산업 고급화를 위한 고방찬 아카데미를 운영한다.
이번 아카데미는 지역 내 일반음식점 영업자 21명을 대상으로 지난 7일부터 오는 28일까지 총 4회에 걸쳐 진행된다.
성주의 대표 음식브랜드인 ‘고방찬’을 알릴 수 있는 향토음식 조리기술을 지원하고, 외식서비스 문화를 향상시켜 침체된 외식업계를 활성화하는데 목적이 있다.
교육과정은 외식전문교육업체에 위탁 운영되며, 이론과 실습을 겸한 내용으로 영업자들이 바로 활용할 수 있는 상차림법과 소스활용법 등 조리실습 위주로 구성되어 있다.
유익종 경제교통과장은 “이번 아카데미를 통해 성주의 맛과 멋을 담은 고유의 음식개발로 지역주민뿐만 아니라 다른 지역주민도 찾아올 수 있도록 노력해 줄 것”을 당부했다.
|
|
|
경서신문 기자 
- Copyrights ⓒ경서신문.
무단 전재 및 재배포 금지 -
|
|
|
|
|
|
|
|
|
실시간
많이본
뉴스
|
|
|
|
|
최신뉴스
|
|
|
|
|
커뮤니티
트위터
페이스북
밴드
카카오스토리
블로그
햇찰보리쌀 드시고 건강하세요..
